Nudelsoßen - Pistazien-Feta-Soße

Zutaten

200 g Pistazien
200 g Feta
400 g Sahne
Stärke

Gewürze

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Pistazien schälen und die Kerne fein raspeln.
Den Feta fein zerbröseln.
Die Sahne erhitzen, ohne daß sie kocht.
Den Feta dazugeben und unter ständigem Rühren auflösen.
Die Pinienkerne unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit etwas Stärke binden.

Beilagen

Grüne Bandnudeln


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