Vorspeisen - Zucchinipfanne

Zutaten

300 g Zucchini
1 D geschälte Tomaten (FM: 480g)
75 g Feta
100 g Emmentaler gerieben
Öl
Tomatenmark
Ketchup

Gewürze

Basilikum, Dill, Majoran, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Zucchini zu dünnen Scheiben hobeln.
Den Feta würfeln.
Öl in der Pfanne erhitzen und die Zucchini mit Basilikum und Majoran dünsten.
Die Tomaten mit etwas Tomatenmark und Ketchup erhitzen.
Gut durchkochen, dabei mit dem Kochlöffel zerkleinern.
Die Zucchini und den Feta dazugeben
Mit den Gewürzen abschmecken.
In feuerfeste Förmchen verteilen.
Den Emmentaler darübergeben.
Ca. 10 Minuten bei ca. 180° überbacken.


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