Salate - Nudelsalat
Zutaten
| 500 | g | Nudeln (Fusili) |
| 1 | D | Mais (FM: 330g) |
| 0.5 | D | Erbsen (FM: 280g) |
| 1 | G | saure Paprika (FM: 320g) |
| 3 | Eier | |
| 2-3 | Essiggurken | |
| 50 | g | Zwiebel |
| 200 | g | Mayonnaise |
| 200 | g | Joghurt |
| 2-3 | EL | scharfer Senf |
Gewürze
Pfeffer, Salz, Essig, Sojasauce, Worcestersauce
Zubereitung
Die Eier hartkochen und abkühlen lassen.
Die Nudeln kochen und abkühlen lassen.
Die Eier, Essiggurken und Paprika kleinwürfeln (Erbsengröße), die Zwiebel sehr fein würfeln.
Nudeln in eine große Schüssel geben, Eier, Gurken, Paprika, Zwiebel, Senf, Mayonnaise, Joghurt dazugeben.
Erbsen und Mais ohne "Saft" dazugeben.
Gut durchrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Essig, Sojasauce, Worcestersauce und Gurkenwasser abschmecken und nochmal gut durchrühren.
Einige Stunden ziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmals Gurkenwasser dazugeben und gut durchrühren.
Hinweise
Der Salat ist, da keinerlei Fleisch, Speck, Schinken, Leberkas o.ä. enthalten ist, gut als Beilage zu Grillfleisch geeignet.
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