Platzerln - Butterbrote

Zutaten

Teig

400 g Mehl
400 g Zucker
400 g Butter
400 g gehackte Mandeln
100 g Zartbitter-Schokolade

Guß

400 g Puderzucker
2 Eigelb

Zubereitung

Alle Teigzutaten zusammenkneten.
Ca. 30 Minuten kühl stellen.
Rollen (ca. 4cm Durchmesser) formen.
Ca. 2 Stunden kühlstellen.
Die Rollen in Scheiben (ca. 4mm Dicke) schneiden.
Die Scheiben nicht zu dicht auf Backpapier legen.
Ca. 10 Minuten bei 175-200° backen.
Gut auskühlen lassen.
Den Puderzucker sieben.
Die Eigelbe dazugeben und verrühren.
Allmählich etwas Wasser unterrühren, bis der Guß streichfähig ist.
Die Plätzchen mit dem Guß bestreichen.
Den Guß 10 bis 12 Stunden trocknen lassen, erst dann zur Aufbewahrung in eine Blechdose geben.


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