Marmeladen - Moosbeerln-Marmelade

Zutaten

für ca. 800ml

600 g Moosbeerln
600 g Zucker

Zubereitung

Die Moosbeerln (nach dem ersten Bodenfrost, d.h. ca Mitte Oktober, ernten) gut verlesen.
0,1l Wasser und die Moosbeerln in einen hohen Topf geben.
Erhitzen.
Wenn die ersten Beeren platzen, allmählich den Zucker unterrühren.
Ca. 15 Minuten kochen, dabei ständig rühren, mit dem Kochlöffel die Beeren zerdrücken.
Wenn alle Beeren geplatzt sind, in Gläser füllen.
Die Gläser (müssen randvoll sein) sofort fest verschließen und auf den Deckel stellen.
Abkühlen lassen.
Nach dem Anbrechen der Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.


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