Aufläufe - Roquefort-Birnen-Auflauf
Zutaten
| 1 | D | Birnen (FM: 880g) |
| 200 | g | Roquefort |
| 100 | g | gekochter Schinken |
| 100 | g | Emmentaler/Gouda (gerieben) |
| 0.15 | l | Weißwein (trocken) |
| 12 | Sch | Toastbrot |
| 30 | g | Butter |
| 2 | Eier | |
| 125 | g | Sahne |
| 0.125 | l | Milch |
Gewürze
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Auflaufform einfetten.
6 Scheiben Toastbrot in die Form legen und mit der Hälfte des Weins beträufeln.
Die Birnen in Spalten schneiden. Die Hälfte auf die Toastscheiben legen.
Den geriebenen Emmentaler/Gouda auf den Birnen verteilen.
Den Roquefort würfeln und die Hälfte darüber verteilen.
Den Schinken in Streifen schneiden und auf den Käse geben.
Die restlichen Toastscheiben obendrauf legen und mit dem Rest des Weins beträufeln.
Die zweite Hälfte der Birnen darauf legen.
Den Rest der Roquefort-Würfel darüber verteilen.
Die Eier mit der Sahne und der Milch verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung über dem Auflauf verteilen.
Bei 200° ca. 20 Minuten backen.
Die Butter in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen.
Nochmals für 20 bis 30 Minuten backen.